Name: نان رول نارگیلی
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 9
Ingredients: آرد ۲۳۰ گرم; خمیر مایه ۵ گرم; شکر ۳۰ گرم; روغن مایع ۲۵ گرم; نمک ۱ پنس; بهبود دهنده ۲ گرم; شیر ۱۰۵ تا ۱۱۰ گرم; تخم مرغ ۱ عدد; کره ۳۰ تا ۳۵ گرم; شکر ۲ قاشق غذا خوری; پودر نارگیلبه مقدار لازم

۱۰۳

۳.۶k

hadis-soltani

نون بسیار خوشبافت و خوشمزه‌ای که از درست کردنش پشیمون نمیشید

مواد لازم

نان رول نارگیلی

مواد اصلی

آرد نان فانتزی

۲۳۰ گرم

خمیر مایه

۵ گرم

شکر

۳۰ گرم

روغن مایع

۲۵ گرم

نمک

۱ پنس

بهبود دهنده

۲ گرم

شیر ولرم

۱۰۵ تا ۱۱۰ گرم

تخم مرغ

۱ عدد

مواد میانی

کره نرم شده

۳۰ تا ۳۵ گرم

شکر

۲ قاشق غذا خوری

پودر نارگیل

به مقدار لازم

طرز تهیه

نان رول نارگیلی

درجه سختی

زمان تهیه ۶۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

همه مواد خشک رو بریزید داخل میکسر و یه دونه تخم مرغ را هم بهش اضافه کنید و بعد شیر را کم کم به مواد آردی اضافه کنید تا خمیر خودش رو جمع کنه ممکنه همه شیر استفاده نشه تا جایی بریزد که خمیر خودش رو جمع کنه

بعد بهش روغن را اضافه کنید یه مقدار ممکنه خمیر شل بشه اما جای نگرانی نیست بعد از اینکه ورز بدین دوباره خودش رو جمع میکنه بعد بزارید خمیر را روی سطح چرب شده و یک کیسه فریزر بکشید روش اجازه بدید یک ربع تا ۲۰ دقیقه استراحت اولیه داشته باشه

بعد خمیر و کمی ورز بدید وکل خمیر رو یه چونه کنید و دوباره یک ربع دیگه بهش استراحت بدید بعد از استراحت دوم خمیر رو با وردنه به شکل یک مستطیل باز کنید و روش رو کره نرم شده شکر و پودر نارگیل بزنید

همه خمیر را رول و کنید و ازش نوارهای باریک برش بزنید و داخل قالب چرب شده قرار بدید دوباره نیم ساعت تا چهل دقیقه بهش استراحت بدین روش رو بپوشونید تا حجم خمیر تون دوبرابر بشه

بعد از استراحت بهش رومال کره آب شده بزنه و بذارید داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه تا کامل روی اون طلایی بشه از فر که بیرون اومد رومال عسل رقیق یا شربت بار بزنید و روش رو پودر نارگیل و پسته، گاناش یا شکلات آب شده و یا هر چیزی که دوست دارید بریزید و نوش جان کنید

تصاویر مراحل تهیه